Auf dem Brettl und im Glas
Das Herzstück jedes gastronomischen Konzepts ist das Angebot an Speisen und Getränken. Wir helfen Ihnen dabei, die traditionsreichen Wurzeln der bayerischen Gastronomie in Ihrem Speisen- und Getränke-Angebot lebendig werden zu lassen. Dazu gehört ein großer Fundus praktischer Tipps & Tricks zu allen erdenklichen Fragestellungen rund um das Thema Essen und Trinken:
- Angebotsgestaltung
- Vor- und Zubereitung der Speisen
- Zubereitung und Ausschank der Getränke
- Kalkulation
- Bezugsquellen
- Lagerhaltung
- Bedienung und Reinigung der Zapfanlage
- und noch vieles mehr
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Auszug