Das Pauls

Kneipig – münchnerisch – frech

Kneipen gibt es überall. Die meisten setzen auf Gemütlichkeit und einen unkomplizierten Biergenuss. Das tut natürlich auch das Pauls. Aber auf eine sehr bayrische, kommunikative und freche Art und Weise. Auf verhältnismäßig kleiner Fläche mischen sich hier die wichtigsten Wesenszüge einer Kneipe mit denen eines Münchner Wirtshauses. Wer ins Pauls geht, will sich locker unterhalten, will Freunde treffen, Leute kennen lernen und meistens auch etwas essen. Zum eher jüngeren und bunt gemischten Publikum zählen Geschäftsleute und Studenten ebenso wie Freundescliquen und Anwohner aus der Nachbarschaft. Manche kommen nur auf ein schnelles Bier, andere bleiben sehr viel länger. Die meisten kommen immer wieder – in ihrer Mittagspause, während eines Einkaufsbummels, nach dem Kino oder einfach nur so.

Im Pauls verbinden sich bayrische Traditionen mit zeitgemäßen Umsetzungsvarianten. Ob als Ganztagesstandort oder Abendkonzept, ein geselliger Treffpunkt ist es immer. Dafür sorgt nicht zuletzt das ausgewogene Verhältnis von Sitzgelegenheiten zu Steh- bzw. Hochsitzplätzen. Viel Holz, freche Farbakzente und Materialien wie Filz oder Leder unterstreichen neben einzelnen Dekorations-Elementen die lebendige Atmosphäre. Besonderer Anziehungspunkt und Blickfang ist der attraktive Bereich um die Schank. Zum Essen gibt es Backwaren, süß und salzig "in die Hand", kleine Ofengerichte für jeden Hunger, bayrische Biersnacks und auch ´mal unkomplizierte Schöpfgerichte. Die Paulaner Bierspezialitäten kommen natürlich frisch vom Fass und werden ergänzt durch hervorragende Kaffeespezialitäten, ein spritziges Angebot an Biercocktails und besonderen Serviervariationen (z.B. „Meterbier“ oder „Bier im Eimer“).

Das Pauls im Überblick

Zielgruppe
  • 90% Einheimische
  • 10% Touristen
Lage
  • Städte, Kleinstädte, Universitätsstädte
  • Gastronomische Frequenzbringer im direkten Umfeld (z.B. Einzelhandel, Tourismus, Szeneviertel etc.)
  • Gute Verkehrsanbindung, Parkmöglichkeiten nur bedingt notwendig
Größe
  • Ca. 30 Plätze bis 60 Plätze
  • Umsatzrelevante Gastflächen und Nebenflächen insgesamt ca. 100 qm
Biersortiment
  • 2 bis 3 Paulaner Biersorten vom Fass (Hefe-Weißbier, Original Münchener Hell, Pils)
  • Ergänzung vom Fass entsprechend technischer Möglichkeiten z.B. Original Münchener Urtyp, Oktoberfestbier, Salvator
  • Flaschensortiment entsprechend zu erwartendem Nachfrageverhalten
Speisenangebot
  • „Frisch aus dem Ofen“
  • „Rund um den Knödel“
  • Typische bayrische Gerichte
  • Biersnacks/ Bayerische
Umsatzmix
  • 45 % Bier
  • 15 % sonstige Getränke
  • 40 % Speisen
Absatz Bier in hl
  • 100 - 200 hl
Umsatzerwartung
  • 0,4 bis 0,5 Mio. € p.a.

 

Unser Leistungsangebot – Ihre Vorteile

  • Eine klar definierte Leistung zu einem fairen und transparenten Preis
  • Ein schlüssig geplantes Kneipenkonzept mit Musterplänen und Standardformularen
  • Sämtliche Tipps & Tricks der Wirtshausgastronomie aus mehreren Hundert Jahren Erfahrung
  • Erhebliche Zeit- und Kostenersparnisse bei der Planung und Umsetzung
  • Fachmännische Begutachtung Ihres Standorts
  • Aussagekräftige Investitions- und Wirtschaftlichkeitsberechnungen
  • Starke Argumente bei der Akquisition finanzieller Mittel und Gewinnung von Investoren
  • Unterstützung bei der Personal- und Kostenplanung
  • Praktische Hilfsmittel für den Betrieb (Musterspeisekarten, Rezepturen, Arbeits-Checklisten, Präsentationsvorschläge, Bezugsquellen etc.)
  • Schlagkräftige Themen für die Verkaufsförderung

Sie möchten wissen, ob unser Konzept für Sie in Frage kommt?

 

Ihre Anfrage

Ihre Anfrage

Sie möchten wissen, ob unsere Konzepte für Sie in Frage kommen?

» weiter